枚方で信頼できる安定した美味しさがある手打ちそばを提供できるよう心を込めて提供

温かい蕎麦でも冷たい蕎麦でも変わらずに蕎麦の魅力を感じて欲しいという思いから、蕎麦粉10に対してつなぎ粉2の割合になるよう配合して作った外二蕎麦を採用しています。蕎麦の香りが長くお楽しみいただける蕎麦となり、鼻から抜ける豊かな風味を感じながらお食事を楽しむことができます。夜だけではなくランチ営業も行っており、「本格手打ち蕎麦は格式が高くて緊張する」といった先入観をなくす工夫も設けています。

店内は明るくお一人様でも気軽に入れる雰囲気で、カウンター席とテーブル席合わせて15席ほどのご用意をしております。手打ち蕎麦だからと気負わずに軽い気持ちで蕎麦を楽しむために足をお運びください。できるだけ国産のものを中心に心を込めて作った料理は蕎麦以外にも美味しいと嬉しいお声をいただいております。蕎麦をメインに日本料理の魅力をご堪能いただけます。

メインとなる手打ち蕎麦を安定した美味しさで提供するのはもちろんですが、蕎麦を一緒に食べる食材にも気を遣いこだわりを持って扱っております。特に人気の高い天ぷらは、なるべく国産品の素材の中で旬の食材を楽しめるよう店主が直接厳選した素材で天ぷらを調理いたします。

「サクサクの食感で、天ぷら屋さんのようで美味しい」「ざる蕎麦との相性が抜群」と好評いただいている天ぷらは、蕎麦と美味しく食べていただけるように食感と衣の軽さを重視し、素材そのもののうまみが十分に堪能できるよう工夫しています。メインとして提供している手打ち蕎麦を食べる食事全てのものを美味しいと感じていただけるよう、一流の食材を使い天ぷら屋にも負けないものを作るよう日々研究を重ねております。「天ざる蕎麦を食べるならばここがいい」と言われるように日々励み、お客様に蕎麦のうまみをお伝えいたします。

枚方で本格的な手打ち蕎麦が食べられるお店として、高リピート率を目指し地域密着型の運営を目標に日々お客様への対応を、心を込めて行っております。地域にお住いの方はもちろん、市外からいらっしゃった方も「この地域に来たら必ず寄りたい」と言っていただけるような、地域に根差した手打ち蕎麦屋を目指しております。お客様の中には、「季節が変わったから旬の食材が楽しみで来た」「今日の地酒は何が置いているか考えてきた」など、会話を楽しむように訪れる方もいらっしゃいます。

自慢の手打ちそばを更に美味しく食べることができるようドリンクメニューも充実させ、6種類の日本酒を常備しております。天ぷらや薬味などの食材を、できるかぎり国産で扱うようにこだわっており、揃えている日本酒も地酒の物を扱っております。日本特有の手打ち蕎麦を食べながら、一緒に国産や地元の品を食べることでより一層美味しさが広がります。