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店主の店や蕎麦に対する思いや取り組みを発信

国産にこだわり厳選した素材で作るおすすめメニューをご紹介

枚方に店を構える店主の手打ちそば屋に対する思いや今後の目標を発信し、店として新しく取り組んでいることなどをご紹介いたします。また、国産にこだわり厳選した素材で作っている人気メニューなどについてもお伝えしたいと考えておりますので、ぜひ参考までにご覧ください。
伝統的な手打ち蕎麦を提供する店ではありますが、お客様の声も反映しながら今後も様々な可能性を考えて更なるメニューや蕎麦づくりに励んでいく予定です。
  • こちらから最新の情報を更新していきます
    2020/07/22
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国産にこだわり厳選した食材で作る店主の思いや、今後の活動について新しい動きがあれば皆様にも情報を発信してお知らせいたします。メインとなる蕎麦づくりはもちろん、蕎麦と一緒に食べる天ぷら、鴨肉、薬味、お酒など全てにこだわりを持ってその素材を厳選しております。自慢の手打ち蕎麦との相性を考えて作る店主の他のメニューや取り組みもぜひご理解いただければと考えております。

鴨肉は、鴨せいろや鴨ロース単品のメニュー以外にも、温かい出汁で一緒に調理した鴨蕎麦も人気です。鴨のクセのない肉の甘みと、出汁と蕎麦の香りを感じることができる、大変ご好評いただいているメニューです。手打ち蕎麦という伝統的なメニューを提供しながらも常に新しいことに挑戦し、お客様に美味しいと思い続けてもらえるような店を目指し日々の接客を行っています。